中華料理 お取り寄せ 厨房 「礼華」(らいか) のおせち料理。自慢のフカヒレ、点心はお店で手作り。ラー油、中国茶などを皆様の食卓へお届けします。

礼華のおせち料理

新たな年の訪れを祝う縁起の良い美味しいものをヌーヴェルシノワの「礼華」らしいスタイルのおせち料理に。
中国料理ならではの海の幸やお肉のごちそう等を彩り豊かにたっぷり詰め合わせました。
当店の厨房で一品一品、心をこめて仕上げた手作りおせちは、どなたにも安心して召し上がっていただけます。
ご家族や親しい方々の集う、なごやかな宴にはもちろん、年末の帰省時の豪華なおみやげとして、
また、ふるさとでお正月を迎える方々への素敵なギフトとしてもおすすめします。

「礼華 おせち料理 二段重」にフカヒレ姿煮の
醤油煮込み2枚・トリュフソース煮2枚の計4枚を加え、
贅沢な三段重に仕立て上げました。
フカヒレは古来、中国でも縁起の良い高級食材として
珍重されており、その形から“翼”をイメージし、
「飛躍」の意味がこめられています。
祝宴をさらに盛り上げる、フカヒレ三昧をお楽しみください。

礼華 おせち料理 三段重(フカヒレ4枚付き)

¥54,000 (税込) 4人前

紙箱(内寸:縦20cm×横27cm×高さ4cm/3段)
フカヒレ姿煮(計4枚)は真空パック包装

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「礼華 おせち料理 二段重」にフカヒレの醤油姿煮込み1枚と、
合鴨ロースの北京ダック風1セットを加え、豪華な三段重に。
フカヒレ、合鴨ロース肉、包餅(パオピン)は
湯せんで温めるだけで手軽にお召し上がりいただけます。
美しい彩りのおせちに、代表的な高級料理が2品もプラスされ、
お正月の宴のテーブルが一段と華やかになります。

礼華 おせち料理 三段重(フカヒレ1枚・鴨ロースの北京ダック風付き)

¥43,200 (税込) 4人前

紙箱(内寸:縦20cm×横27cm×高さ4cm/3段)
フカヒレ姿煮1枚、合鴨ロース肉・包餅(各10枚)は
真空パック包装
せん切りキュウリ、白髪ネギ、甜麺醤付き

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めでたさを象徴する殻付きの鮑や車海老をはじめ、
中国料理でおなじみの海老チリ、クラゲ、チャーシュー、肉団子に
「礼華」ならではの繊細で独創的な美味しさを手作りしました。
多彩な海鮮からボリュームたっぷりの肉類に野菜や果実まで、
味わいのバランスを考え抜いて詰め合わせた31品。
美食の宝石箱のような特製のおせち料理に歓声が上がります。

礼華 おせち料理 二段重

¥32,400(税込) 4人前

紙箱(内寸:縦20cm×横27cm×高さ4cm/2段)

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※写真はイメージです。おせち料理の内容は変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
※送料(クール便)および代引き手数料等は別途、頂戴いたします。

壱の重

・殻付き鮑のオイスター煮込み
・車海老のメイクイ酒漬け
・広東風釜焼きチャーシュー
・海老のカステラ焼き
・徳島県産 すだち鶏の辛子炒め

・北海道産 ホタテ貝のチャイナスモーク
・和歌山県産 子持ち鮎の鞍馬山椒煮
・数の子の紹興酒漬け
・赤こんにゃくの辛煮
・イクラの紹興酒漬け

・四色野菜の甘酢漬け
・ズワイ蟹と大根の甘酢漬け
・干しシイタケの醤油煮込み
・国産 豚肩ロース肉の蜂蜜黒胡椒風味
・合鴨胸肉の黒胡椒風味


弐の重

・牛肉の煮こごり オレンジ風味
・海老のチリソース
・黒豆の杏仁風味煮
・牛肥餅のゴマ風味
・肉団子の甘酢あんかけ
・蒸し鶏のニンニクソース

・ピーカンナッツの北京風飴だき
・クラゲの和え物
・大栗のキンモクセイ甘露煮
・国産 若桃の杏露酒煮
・青ザーサイの柚子風味

・青森県産 長芋の蜂蜜入り四川ソース漬け
・宮崎県産 金柑の甘露煮
・沖縄県産 インゲンの辛子炒め
・紅白麩の五香粉香り煮
・牛舌の香り醤油煮

賞味期限と保存方法

●賞味期限は2015年1月1日(木・祝)です。お召し上がりまでは冷蔵庫で保存してください。
 三段重のフカヒレ姿煮・合鴨ロース肉・包餅(真空パックのまま冷蔵保存)の賞味期限も2015年1月1日(木・祝)です。

商品と配送

●おせち料理は生もののため、商品のお取り換えや直前のキャンセル等はご容赦くださいませ。
●お届け先は関東近郊の地域に限定しております。それ以外の地域については、お問い合わせくださいませ。
●配送は年末のため、到着時間が前後する場合もございます。あらかじめご了承くださいませ。

招財進宝 殻付き鮑のオイスター煮込み招財進宝 殻付き鮑のオイスター煮込み(正月料理の主役「鮑」は中国語で「宝」と同音。大きな鮑を丸ごとオイスターソース煮込みに。)叙瑰明蝦 九州産 車海老のメイクイ酒漬け叙瑰明蝦 九州産 車海老のメイクイ酒漬け(跳躍力ある海老は物事が順調に進む象徴。長寿も表す海老をハマナスの花酒の芳香と共に。)
年年有余 和歌山県産 子持ち鮎の鞍馬山椒煮(山椒の香りでじっくり煮込んだ子持ち鮎。中国語で「魚」「余」は同音で、年々、豊かにと。)年年有余 和歌山県産 子持ち鮎の鞍馬山椒煮肉団子の甘酢あんかけ肉団子の甘酢あんかけ
琥珀帯子 北海道産 ホタテ貝のチャイナスモーク琥珀帯子 北海道産 ホタテ貝のチャイナスモーク(新鮮な貝柱に紹興酒で香りをつけ、ウーロン茶の中国風スモークで宝石の琥珀に見立てて。)紅油牛舌 牛舌の香り醤油煮紅油牛舌 牛舌の香り醤油煮(牛タンを四川風の香り豊かな辛さのオリジナル醤で、とろけるようなやわらかい煮込みに。)
明炉叉焼 広東風窯焼きチャーシュー(好運を表す豚の肩ロース肉を甘辛のタレに漬け、専用釜で焼き上げて香ばしくジューシーに。)明炉叉焼 広東風窯焼きチャーシュー合鴨胸肉の黒胡椒風味合鴨胸肉の黒胡椒風味
老酔魚子 北海道産 数の子の紹興酒漬け老酔魚子 北海道産 数の子の紹興酒漬け(たくさんの卵は子宝や子孫繁栄のシンボル。香り高い紹興酒に漬けた、ひと味ちがう数の子を。)国産 豚肩ロース肉の蜂蜜黒胡椒風味国産 豚肩ロース肉の蜂蜜黒胡椒風味
海老のチリソース海老のチリソース辣椒鶏塊 徳島県産 すだち鶏の辛子炒め(新鮮な湧水や安全な飼料で、のびのび育った銘柄鶏に2種類の唐辛子の辛みがピリリと効いて。)辣椒鶏塊 徳島産 神山鶏の辛し炒め
牛肉煮こごり オレンジ風味牛肉煮こごり オレンジ風味(牛は豊かさの象徴で堅実な財運の守り神。上質な牛肉の味わいにオレンジの香りを添えて。)酸菜蟹腿 ズワイ蟹と大根の甘酢漬け酸菜蟹腿 ズワイ蟹と大根の甘酢漬け(ズワイ蟹を芯に、おめでたい紅白の砧(きぬた)巻きに。さっぱりした甘酢で食も進みます。)
黄金海傷・クラゲの和えもの(食欲を増すといわれるクラゲは黄金色で富裕の象徴。コリコリした食感も楽しむ一品です。)黄金海傷・クラゲの和えもの蒸し鶏のニンニクソース蒸し鶏のニンニクソース
三辣山薬 青森産 長芋の蜂蜜入りチリソース漬け三辣山薬 青森県産 長芋の蜂蜜入り四川ソース漬け(紀元前の中国では薬用だった健康食材の長芋。シャキシャキの食感をまろやかな特製ソースで。)イクラの紹興酒漬けイクラの紹興酒漬け
干しシイタケの醤油煮込み干しシイタケの醤油煮込み赤こんにゃくの辛煮赤こんにゃくの辛煮
四色野菜の甘酢漬け四色野菜の甘酢漬け青ザーサイの柚子風味青ザーサイの柚子風味
紅白麩の五香粉香り煮(モチモチした食感の生麩に中国スパイスの芳香をまとわせ、おめでたい紅白の市松模様に。)紅白麩の五香粉香り煮沖縄県産 インゲンの辛子炒め(中国でも一年を通じて収穫できるので「四季豆」の名が。色鮮やかなインゲンをピリ辛の炒めに。)沖縄県産 インゲンの辛子炒め
牛肥餅のゴマ風味牛肥餅のゴマ風味(古くは中国の祭事に使われた点心の牛肥(ぎゅうひ)。やわらかで、ほんのり甘く香ばしく。)国産 若桃の杏露酒煮国産 若桃の杏露酒煮(長寿の果実という桃のベビーを風味豊かな甘煮に。美肌成分セラミドを含む種までやわらか。)
黒豆の杏仁風味煮黒豆の杏仁風味煮ピーカンナッツの北京風飴だきピーカンナッツの北京風飴だき宮崎県産 金柑の甘露煮宮崎県産 金柑の甘露煮海老のカステラ焼き海老のカステラ焼き大栗のキンモクセイ甘露煮大栗のキンモクセイ甘露煮

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